Opciones de Cerveza

Con un grupo de amigas y amigos, compartimos desde hace muchos años el gusto por las cervezas. Nos conocemos desde la adolescencia, y en aquella época eramos de los que exigían que la cerveza fuera siempre Patricia.

Años después nos pasamos a la Stella Artois, más cara pero también más valiosa, pues la Patricia ya no es lo que era.

¿Nos estamos poniendo viejos?

Sin intención de responder esa pregunta, pero para saber si nuestro paladar se dejaba influenciar por las etiquetas y nuestras historias de vida, en 2011 propuse una cata a ciegas que implicaba la degustación de distintas cervezas en vasos numerados sin que los participantes supieran que contenía cada una (ni la lista completa de cervezas que probarían), para que expresaran sin condicionamientos sus opiniones.

Pilsen y Patricia quedaron muy juntas entre las de menor aprobación, mientras que Stella Artois y Zillertal fueron las más disfrutadas. La Norteña sorpendió a muchos al revelarse que había sido muy bien valorada, cuando en general se la asocia (por su precio) a las más comunes. Esta valoración de cervezas de consumo generalizado en nuestro país, se repitió en otras catas realizadas, donde incluimos distintas cervezas importadas, y mayor variedad.

¿Qué podemos tomar?

El mercado de cervezas en Uruguay, refleja lo que está pasando en muchas partes del mundo, ya que como menciona JG Lagos en una nota para la revista Lento del pasado mes de Octubre, tanto la tradicional FNC (Pilsen), como Salus (Patricia) y Cympay (Norteña) pertenecen al grupo internacional AB-InBev con origen en Brasil, pero con presencia en muchos países (Budweiser, Stella Artois, Beck's, Leffe, Skol, Brahma, Quilmes, Corona, Modelo, Pacífico y Estrella están entre sus marcas) colocándose como el mayor productor de cervezas del mundo.

Mientras las distintas cervezas locales se estandarizan en un sabor simplificado y una estructura liviana para adaptarse a la mayoría de los consumidores, la diferencia en el sabor que aún distingue a la Norteña, al parecer tiene que ver con que se elabora para exportar a Brasil como cerveza premium.

La primer alternativa industrial a este grupo es SABMiller (Grolsh, Fosters, Miller, Isenbeck, Costeña, Cusqueña, Cristal, etc.), y el que sigue es Heineken, que va en tercer lugar acompañando sus cervezas holandesas con marcas como Cruzcampo y Amstel.

En este contexto la producción de cervezas artesanales en Uruguay parece un oasis para los sentidos con marcas como Davok, Mastra, Stolz, Chela Brandon, Cabesas (Tacuarembó) y Barbot (Colonia).

Estas se pueden conseguir a través del Underground Beer Club y en algunos pubs como Shannon, Gallaghers, Ennis y Burlesque.

Y de yapa, para los que llegaron hasta el final de la nota, les dejo un enlace al espacio en facebook de esta gente que vende dispensadores de cerveza muy buenos como para juntarse entre amigos a compartir unas cervezas frías.

[Dejo abierta aquí la invitación a catas amateur de cervezas]
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Hagamos un trato

Propuesta de contrato con los hijos para darles un teléfono móvil / smartphone, armado en base a la experiencia de Janell Burley Hofmann recogida en esta nota de El País.

1. Este teléfono lo compraron y pagaron tus padres, por lo tanto no es tuyo. Tus padres te lo prestan.

2. Tus padres sabremos siempre la contraseña, aunque respetaremos tu intimidad y si necesitamos ver algo lo haremos junto a vos.

3. Cuando atiendas el teléfono saludá cordialmente. Y siempre atendé la llamada de tus padres, sin excepciones.

4. Si estás en casa, el teléfono deberá estar apagado cuando te vayas a dormir.

5. Mientras estés en clase el teléfono también estará apagado. En los recreos seguramente sea mejor que hables personalmente con la gente, a que lo hagas por teléfono.

6. Cualquier daño al equipo es tu responsabilidad, y deberás pagarlo. Lo mismo con las actualizaciones, que estarán a tu cargo.

7. No uses el teléfono para mentir o dañar a otra persona.

8. No envíes mensajes, correos electrónicos o digas nada a través del teléfono que no estarías dispuesto a decir personalmente.

9. No envíes mensajes, correos electrónicos o digas a alguien algo que no le dirías en voz alta o que no te gustaría que digan a vos o sobre vos. Tomate unos segundos para pensar antes de enviar algo.

10. Acordate que estás usando un teléfono que es de tus padres. No lo uses para cosas que te incomodarían si nosotros las llegamos a ver. Si tenés dudas, hablemos al respecto.

11. Ponelo en silencio o en modo vibrador cuando estés en lugares públicos. Especialmente en espectáculos donde podés molestar a otros y mientras hablás con otra persona.

12. No envíes ni recibas imágenes íntimas tuyas ni de otras personas. Internet es más poderosa que vos. Lo que se sube a Internet es muy difícil de borrar de manera definitiva. No perjudiques ni tu reputación ni la de otros.

13. No exageres con las fotos y videos. Viví tus experiencias, no todos los momentos  necesitan documentarse.

14. No te preocupes si un día dejás olvidado el teléfono en casa. No es un ser vivo ni una extensión de tu cuerpo. Aprendé a vivir sin él.

15. Aprovechá a bajar música, series y películas diferentes a las que escuchan o ven tus amigos. Tu generación tiene acceso a más información que cualquier otra de la historia. Aprovechalo.

16. Jugá, divertite, aprendé, experimentá.

17. Mantené tus ojos abiertos. Mirá fuera de la pantalla el mundo que te rodea. No todas las respuestas están en google.

18. Probablemente cometerás errores, e incumplirás con este contrato. Te quitaremos el teléfono, nos sentaremos y hablaremos sobre el asunto, para volver a empezar. Tanto vos como nosotros estamos aprendiendo a usar la tecnología, es un camino que recorreremos juntos.

[creo que está bueno para modificarlo, adaptarlo y recrearlo junto a los hijos]
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Participación en medios sociales

Junto a Gabriela Pintos Trías y Natalia Correa comenzamos hace ya un tiempo, un proyecto de investigación sobre Comunidades virtuales universitarias en el Área Social de la Universidad de la República (un estudio sobre la presencia institucional universitaria en las redes sociales), a partir de un llamado de la Facultad de Ciencias Económicas y de Administración para la Consolidación de la Investigación en Contabilidad y Administración.

Como una especie de subproducto de ese trabajo en las últimas jornadas académicas de la Facultad, publicamos un breve trabajo sobre buenas prácticas para la participación institucional en los medios sociales.

Desde hace ya algunos años , las redes sociales se han constituido en una de las formas de comunicación predominante en las organizaciones y , en particular , en aqu e llas cuyo público es joven . En todo el mundo , las instituciones de educación superior han desarrollado estrategias para lograr una comunicación efectiva con estudiantes actuales y potenciales . La Universidad de la República no ha sido ajena a este fenómeno , por el contrario , ha estado presente en diversos medios y redes sociales . Estos nuevos canales requieren adaptar tanto la estructura como los usos y costumbres , estableciendo nuevos protocolos de participación , roles , reglas y , eventualmente , procedimientos de actuación .

El trabajo brinda un relevamiento de las buenas prácticas establecidas por otras instituciones educativas y , en particular , por Universidades , para la gestión de la presencia institucional en los medios sociales . Analiza las prácticas habituales a la luz de su impacto en la gestión de las comunicaciones y el comportamiento organizacional de las instituciones y compara las diversas opciones adoptadas por las instituciones para la gestión de las nuevas redes y medios sociales . Aborda el estudio desde una perspectiva de responsabilidad social y ética hacia los distintos actores de la vida universitaria . Se consideran aspectos vinculados a la imagen externa de las instituciones , su vinculación con distintos públicos y terceros significativos y la organización interna requerida para un uso exitoso de las redes . Por último se extraen conclusiones referidas a buenas prácticas institucionales que podrían se aplicadas a nuestra Facultad.

[Trabajo completo disponible aquí]
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